מה שונה התזונה בפסח מהתזונה במהלך השנה כולה? בעקבות האיסור על אכילת חמץ, ישנה איזשהי תחושה שאין מה לאכול בפסח, בנוסף לתחושה שהדברים המותרים למאכל גורמים לבעיות עיכול, כאבי בטן, צרבות, עצירויות וכו'. הבעיה העיקרית בפסח היא אינה חוסר במאכלים, אלא השימוש ברכיבי מזון שאינם בריאים לחלוטין, מתועשים, מכבידים על הגוף, ללא ערך תזונתי כלל ומוכנים בשיטות הכנה מזיקות (טיגון בעיקר). רוב המאכלים בפסח מורכבים ממצות ומקמח מצה העשויים קמח לבן, שומנים מוקשים (מרגרינה – כל העוגות והעוגיות), הרבה קוקוס ואגוזים … [קרא עוד ...] about מה נשתנה הלילה הזה מכל הלילות? טיפים לפסח בריא

אין פסח בלי מצה עם שוקולד. בשבועות האחרונים, לקראת החג, יצאה יצרנית השוקולד הגדולה עם פרסום מסיבי לממרח השוקולד. בתכלס - ממרח השוקולד המתועש אינו בריא במיוחד, אבל היצרנים דאגו לפרסם ולהודיע לכולם שהממרח אינו מכיל כולסטרול, מה שנותן תחושה שיש בו קורטוב של בריאות. באופן עקרוני כולסטרול מגיע מהחי, כך שאם הממרח אינו חלבי, או שאין בו ביצים או עוף, או דג או בשר - הוא לא יכיל כולסטרול. אולם עצם זה שאינו מכיל כולסטרול לא הופך אותו לבריא. הממרח המתועש מכיל: סוכר, שמני מאכל, קקאו, חומר מתחלב (לציטין … [קרא עוד ...] about מצה עם שוקולד

סבי ז"ל היה מכין כל שנה את החרוסת המיוחדת שלו. בשלב מסויים החליטה אימי לקחת ממנו את המתכון על מנת שתוכל להמשיך ולהכין אותה אחריו. היום החרוסת הינה הלהיט של פסח. אימי מכינה אותה כל שנה ומחלקת קופסאות. יותר מכך, לפני כמה שנים התארחנו לליל הסדר אצל משפחה בארה"ב ולא ויתרנו על החרוסת. אימי לקחה את כל הפרודוקטים איתה (ובעקבות כך התעכבה רבות בבדיקה הביטחונית בשדה התעופה) ובישלה ממש לפני פסח. מכיוון שזו החרוסת המנצחת עבורנו החלטתי לצלם את אימי מכינה את החרוסת, שלב אחר שלב כדי שתוכלו לראות, ללמוד (ואולי … [קרא עוד ...] about החרוסת הטובה בעולם

אני מאמינה שרובכם כבר מכירים את הסיפור שלי, ויודעים שנקיון הפסח שעשיתי לפני בערך  12 שנים הוא זה שהיה נקודת המפנה בחיי. הייתי אז תקופה בה תזונה בריאה מאוד עניינה אותי, שקעתי בתוך הספרים בנושא, וידעתי כבר מה נכון לאכול ומה לא נכון לאכול. יום אחד, בזמן שניקיתי את ארונות המטבח לפסח, היה רגע אחד שפתאום עלתה בי המחשבה לנקות את הבית גם מהאוכל הלא בריא. באותו הרגע לקחתי שקית זבל גדולה ופשוט התחלתי לפתוח את ארונות המטבח והמקרר והתחלתי לזרוק ולזרוק ולזרוק. כשסיימתי, עמדתי נדהמת מול הארונות … [קרא עוד ...] about נקיון פסח בארונות המטבח