לקראת יום כיפור אני רוצה להזכיר לכם שוב על השילוב המנצח. התפריט הקבוע שלי לארוחה המפסקת. כל מי שהכין אותו דיווח לי שהצום עבר פשוט בקלות!! ממליצה בחום. זה פשוט עובד. הארוחה המפסקת הטובה בעולם כמה תובנות לפני צום יום כיפור: הארוחה המפסקת צריכה לתת לנו ערך תזונתי מאוד גבוה, שמתפרק לאט בגוף ועקב כך נותן תחושת שובע לאורך זמן. זיכרו, ירקות, מרקים - מתעכלים ונספגים מאוד מהר. בד"כ אני מאוד בעד שילוב ירקות ומרקים בתזונה, הם חובה כחלק מהתזונה היומיומית מכיוון יש להם ערך תזונתי גבוהה מאוד, אבל … [קרא עוד ...] about השילוב המנצח – מה לאכול לפני יום כיפור?
בחירה
אתמול בלילה התיישבתי על הספה, אחרי יום עמוס, פיסית ורגשית. חזרתי בדיוק מאזכרה של בן דוד שנהרג בלבנון, ביתי היתה כבר בשלבי סיום ההארגנות לקראת מסע לפולין שיצאה אליו אתמול בלילה, ואחרי שפרקתי קצת מתח על הסטפר, והכנתי עבורה את תיק העזרה הראשונה (שיקוי לחיזוק מערכת החיסון במקרה התקררות, אבץ למיציצה, ויטמין C , לבנדר לעקיצות ועוד), לקחתי את הסלט, הטחינה, החצילים והסלק המבושל לסלון והתיישבתי מול הטלוויזיה עם ארוחת הערב. בדיוק התחיל הסרט "סיכון מחושב" עם מישל פייפר היפיפייה. חיילת מרינס לשעבר … [קרא עוד ...] about בחירה
להיות מאוזנים
הסוד בחיים מאושרים ובריאים הוא האיזון. כל יציאה מהאיזון יוצרת עודף או חוסר שמביא בהכרח להתפתחות של בעייה. בד"כ כשאנחנו מדברים על יציאה מהאיזון אנחנו מקשרים זאת לדברים שליליים – עודף של שומן בתפריט, עבודה של 24 שעות ביממה, הרבה ג'אנק פוד במהלך השבוע, כעס מתמשך לאורך זמן וכד'. אבל יציאה מהאיזון יכולה להגיע גם מדברים נכונים אבל במינון גבוה. למשל - מלפפון הוא בריא ובעל ערך קלורי נמוך, ולכן מומלץ לאכול אותו הרבה. אבל מה יקרה אם התזונה שלנו תהייה מבוססת רק על מלפפונים, וזה מה שנאכל כל היום במשך … [קרא עוד ...] about להיות מאוזנים
החיים באמת פשוטים ביותר
הבעיה שאנחנו אוהבים לסבך אותם. כשמשהו פשוט מדי, אז נדמה לנו שהוא לא אמיתי. חשוב לזכור שהתחושות שלנו מהוות את המדד האמיתי ביותר אם משהו טוב לנו או לא טוב לנו. למשל: אם אכלנו ארוחת צהריים ואנחנו פשוט נרדמים אחריה, סימן שמשהו בארוחה לא היה לנו נכון לעומת זאת, אם אכלנו ארוחה ואנחנו מרגישים מלאי אנרגייה – סימן שזה בדיוק האוכל הנכון לנו. אם לקחנו כדורים למיגרנה אבל היא ממשיכה לחזור שוב ושוב, סימן שמשהו באורח החיים שלנו לא נכון. אם אנחנו מרגישים יותר מדי פעמים נפוחים מדי אחרי האוכל, גזים … [קרא עוד ...] about החיים באמת פשוטים ביותר
חלבון – לא רק מהחי
אם אני אשאל אנשים מהו לדעתם המרכיב החשוב ביותר שהגוף צריך לקבל מהתזונה – רוב האנשים יאמרו חלבון. התחושה היא שהגוף זקוק להרבה חלבון. חלבון הוא חשוב, אבל בדיוק כמו כל מרכיב אחר. גם פחמימה חשובה באותה המידה, כל ויטמין הוא חשוב (זוכרים את פרשת רמדיה? התינוקות קיבלו שפע של חלבון, אבל היה חסר להם בתזונה רק ויטמין B1, והתוצאות היו הרסניות), מינרלים הם חשובים, ללא חומצות שומן הגוף לא יתפקד וכו'. אז למה חלבון הפך לסוגייה? במאה ה-19 החלבון היה שם נרדף לבשר, וכך זה עדיין היום. רבים עדיין מקשרים בין … [קרא עוד ...] about חלבון – לא רק מהחי
סילוק פסולת חומצית בתהליך ירידה במשקל
רקמת שומן ורקמת שריר יכולים לשקול אותו הדבר, אבל הם נראים לגמרי שונה ויש להם תפקידים אחרים לגמרי בגוף. עודף השומן בגוף אוגר פסולת חומצית ומגן על הגוף בפניה. השריר נועד כדי לעזור לתנועה של הגוף ולשמור עליו חזק ובריא. ככל שיש לנו יותר עודפי שומן בגוף יש לנו יותר פסולת רעילה וחומצית בגוף. כאשר אנחנו עושים פעילות גופנית סדירה ואוכלים נכון רקמת השומן מתפרקת ורקמת השריר נבנית. פעמים רבות, כאשר מתחילים בתהליך של חיזוק השרירים, מסת השומן יורדת ומסת השריר עולה, ואנחנו חווים עלייה קלה במשקל. זה … [קרא עוד ...] about סילוק פסולת חומצית בתהליך ירידה במשקל
תזונת מתבגרים
תזונתם של מתבגרים יכולה להיות מאתגרת. הפרסומות של הג'אנק פוד, השפעת החברה, עולם האופנה, שנראה זוהר וגורם לתדמית עצמית מסויימת והרצון להיות רזים, כל אלו גורמים לבני הנוער לקונפליקטים ורעיונות שמובילים אותם לבחירות שאינן בריאות לחלוטין. ה בחירות האלו יכולות בעתיד להיות הרסניות. בתקופת הגדילה, בין הגילאים 8-13, בני נוער מוסיפים למשקלם בערך 3 ק"ג לשנה וגובהים ביותר מ- 5 ס"מבשנה. מערכת העצבים המרכזית מתפתחת דבר שגורם לשיפור בקואורדינציה, שיווי משקל, קלילות ומהירות. אברי הרבייה שלהם מתפתחים … [קרא עוד ...] about תזונת מתבגרים
שנה חדשה וגוף חדש
שנה חדשה! אך לא רק השנה מתחלפת לה, הגוף מתחדש גם כן. לא משנה מה גילך, הגוף שלך הרבה יותר צעיר. מקסימום הוא בן 10 שנים ואפילו פחות. פרופ' ג'ונאס פריזן משטוקהולם, שוודיה, חוקר תאי גזע ביולוגיים באוניברסיטת Karolinska Institutet, מצא שרוב רקמות הגוף שלנו מתחדשות באופן קבוע: כל 2-3 ימים יש לנו ציפוי חדש לגמרי בתוך הפה כל 5 ימים מתחדשים תאי ריפוד המעיים והקיבה כל 11 יום מתחדשים תאי מערכת הנשימה כל 15 יום מוחלפים תאי הדם הלבנים כל חודש יש לנו תאי עור חדשים לגמרי תאי עצם מסויימים בני בערך … [קרא עוד ...] about שנה חדשה וגוף חדש
שמנים
בעידן הזה של מאכלים דלי שומן יצא לשמן שם רע מאוד. המחמירים הקיצוניים ביותר אף מגנים אפילו מאכלים בריאים העשירים בחומצות שומן הבריאות לנו, כמו אגוזים, זרעים ואבוקדו. אולם, כפי שאמרה ד"ר ג'יליאן מקית' "אף אחד לא יוכל לעולם להאשים אבוקדו בגרימת מחלות לב". לשמן תפקידים רבים ומועילים לבריאותינו. השומן בונה את תאי הגוף, מהווה מקור לאנרגיה מרוכזת, מסייע בהגנה על רקמות ואברי הגוף, משמש כחומר מבודד למניעת אובדן חום הגוף, וליצירת הורמונים. כמו כן, הוא חשוב לספיגת ויטמינים מסיסים בשומן D,E,K,A, מסייע … [קרא עוד ...] about שמנים
אז מה להחליף במה?
אוכל בריא אינו בהכרח "אוכל לא טעים". להפך , פעמים רבות הוא הרבה יותר טעים! ניתן להכין את אותם מאכלים מוכרים ואהובים (כן-גם פיצה והמבוגר) אבל בגירסה בריאה הרבה יותר ללא שינוי בטעם. המטרה היא להשתמש מרכיבים בריאים יותר ומלבד הטעם, גם להכניס ערך מוסף למאכלים . כך הגוף יקבל את מנת הערך תזונתי לה הוא זקוק - הויטמינים, המינרלים ואבות המזון הנחוצים. כשהגוף מאוזן ובא על סיפוקו תחושת הרעב פוחתת,ואנו פחות מנשנשים ואף לעיתים מרזים. אז מה להחליף במה? דגנים (לכתבה על דגנים) רוב הדגנים שאנו אוכלים … [קרא עוד ...] about אז מה להחליף במה?