חצילים שרופים בטחינה
 
מרכיבים
  • 2-3 חצילים יפים ונקיים
  • לטחינה
  • ½ כוס טחינה גולמית
  • 3 שיני שום קצוצות
  • מיץ לימון (בערך חצי לימון – אבל אפשר יותר אם אתם אוהבים טחינה יותר חמצמצה)
  • מים
  • לקישוט
  • פטרוזיליה קצוצה
  • גרגרי חומוס שלמים מבושלים
הוראות הכנה
  1. לחורר מעט עם מזלג את החצילים ולהניח על המנגל.
  2. לסובב מדי פעם ולצלות עד שהחצילים רכים למגע
  3. הכנת הטחינה: לערבב את כל הרכבים ולהוסיף מים לאט לאט עד לקבלת מרקם רצוי.
  4. כשהחצילים מוכנים, להוריד מהאש, להניח בצלחת הגשה, לפתוח אותם באמצע, ולזלף מעל את הטחינה
  5. לקשט עם פטרוזיליה קצוצה וגרגרי חומוס שלמים
Recipe by משפחה בריאה at http://www.healthyfamily.co.il/healthy-mangal