הרצאה:
סופסוף לאכול בלי נקיפות מצפון "6 שלבים לתזונה בריאה ומחזקת" שיטת ד"ר רוזנפלד לתזונה בריאה
המרצה: ד"ר איילת רוזנפלד
מה אומרת שיטת ד"ר רוזנפלד לתזונה בריאה? אפשר לאכול כמה שרוצים כל עוד אוכלים את הדברים הנכונים. "הדברים הנכונים" הם לאו דוקא מה שמקובל לחשוב שהם הנכונים.
כשנאכל על פי דרך זו, נוכל לאכול כמה שנרצה, ולא נצטרך להגביל את עצמנו (אל תדאגו, הגוף החכם שלנו יעשה לבד העבודה - פשוט לא נהייה רעבים...)
למה היום יש לנו נקיפות מצפון כשאנו אוכלים?
כי אלו המסרים שאנו מקבלים מהסביבה יום יום.
כל יום אנו מוקפים באין סוף מידע שקשור לאוכל, שפע של מושגים, אשר בד"כ מעלים בנו בלבול והתנגדות:
אוכל בריא
אוכל לא בריא
אוכל שמן
אוכל דל שומן
אוכל מטוגן
קלוריות
דל קלוריות
דל נתרן
קל
לייט
אוכל מתועש
טבעי
אורגני
ללא כולסטרול
דיאטה דלת פחמימות
ועוד ועוד ועוד...
אנחנו צריכים לספור קלוריות, או יותר גרוע מכך- לנקד את האוכל ולספור נקודות, לחשב אחוזי שומן ועוד ועוד.
ההתעסקות התמידית במה להכניס לפה מתישה, עד למצב בו נמאס לנו כבר ואנו הופכים אפתיים, אוכלים הכל, עם הידיעה שזה לא בריא ולכן עמוק בפנים יש נקיפות מצפון.
הדרך לתזונה נכונה ובריאה היא הרבה יותר פשוטה ממה שאומרים לנו זה לא אמור להיות מתיש ומבלבל. אוכל הוא לא דיאטה, הוא לא האויב שלנו. הוא הדלק שלנו. הגוף שלנו זקוק לאוכל. אוכל הוא בריאות, גדילה, התפתחות, חוזק. בריאות נותנת הנאה, חיוניות, שמחה, תקווה והצלחה. אוכל הוא לא מרכז החיים שלנו. האוכל הוא אמצעי לשמור על הגוף שלנו בריא בכדי שנוכל להגשים את החלומות שלנו...
לא צריך להתעסק איתו יותר מדי. לא צריך לספור קלוריות, ולחשב נקודות.
בסה"כ צריך לדעת מה לאכול ומה לא לאכול, והכללים הם מאוד פשוטים.
כשנאכל על פי דרך זו, נוכל לאכול כמה שנרצה, ולא נצטרך להגביל את עצמנו (אל תדאגו, הגוף החכם שלנו יעשה לבד את העבודה - פשוט לא נהייה רעבים...)
אז מהו מזון בריא? מזון בריא הוא לא רק דוחן וקינואה. מזון בריא הוא לא רק נבטים ועלים. אל תטעו לחשוב שמזון בריא הוא טבעוני או צמחוני.
מזון בריא הוא אוכל טוב, טעים ונכון שנותן לגוף את כל מה שהוא צריך ומונע מהגוף את מה שהוא לא צריך.
ברגע שיודעים מהם העקרונות של הכנת מזון בריא, אז מזון בריא יכול להיות גם פיצה והמבורגר.
מהם הכללים הכל כך פשוטים לתזונה בריאה? בהרצאה אתן את הכללים:
מה הם המאכלים הנכונים?
מה לאכול ומה לא לאכול?
איך נגיע לתוצאות מהר יותר?
מה הגוף שלנו צריך ואיך הוא פועל?
אילו מוצרי מזון לקנות ומה לא לקנות?
מאיזה מזון יש להימנע תמיד ואיזה מזון צריך לצרוך הרבה יותר?
האם מזון שנחשב כ"לא בריא" אכן לא בריא ומזון הנחשב ל"בריא" הוא באמת בריא?
הנה מעט מהתגובות שקיבלתי ממשתתפים בהרצאות קודמות:
תודה על הרצאה מאלפת. הבנתי למה רצוי או לא רצוי להשתמש במוצרים שונים. בניגוד לעבר שקיבלתי הוראות מה לא כדאי או אסור לאכול בלי הסברים (דבורה שני)
הרצאה נפלאה, יסודית, רצינית, אמינה ומחכימה (שרה בסון מרצה לביולוגיה)
הרצאה עניינית, פרקטית לחיים. תודה רבה (רונית שאולוף)
תודה איילת על הפירוט והמידע! כבר קראתי הרבה על תזונה אבל חסרו לי הפרטים הקטנים והכי חשובים כמו דברים שצריך לשים לב אליהם ברכיבים או איך שהחברות עובדות עלינו בשימוש במילים יפות... תודה (אנה)
איילת, נהנתי מאוד מהרצאתך ביד שרה. סוף סוף שמעתי ממקור מהימן את הנזקים הנגרמים מצריכת מזון עם כימיקלים, שומני טראנס, שמן מזוכך, משקאות קלים המכילים זרחן (דבר שלא ידעתי) וצריכת פחמימות מזוקקות. ישר כח! (רותי ארנסט)
ההרצאה העשירה אותי במידה רבה והקנתה לי כלים רבים להמשך חיים בריאים וטובים לי ולילדי (מירב מזרחי)
מאוד תרם לי כפעמון אזהרה העברת את החומר בצורה עניינית ובהירה.תודה ולהשתמע בהרצאה הבאה(צילי)
איילת, זו הפעם השנייה, שהנני מקשיבה להרצאתך ומעשירה את הידע אודות תזונה בריאה ובשל כך כבר התחלתי לחבור לאכילה בריאה ומשובחת יותר. ההרצאה הזאת הביאה עימה גם אתגרים עבורך בתקשורת ועדין את נשארת שלווה ובטוחה ועל כך נאמר, שהאיזון מתחיל מבפנים ומאיר החוצה דומה באופיו לתזונה, שאנו אוכלים והשפעתה עלינו מבפנים ומבחוץ. תודה לך (רינתרנה)
תודה על המידע החשוב.ההרצאה חידשה לי חלק וחלקים אחרים חיזקה וחידדה. חזקי ואמצי על היוזמה, הנכונות לתת והסבלנות בה את עונה על כל השאלות (שרון)
ההרצאה היתה מענינת ומחכימה וחידשה לי הרבה. יתרונך הגדול הוא בהשכלתך האקדמאית המאפשרת לך להתרומם מעל החומר השגרתי המוכר לכל מי שמתעניין בבריאות ובתזונה, ולקשר בין נושאים אלה לנושא התמחותך הקודם כדר' לכימיה. דרך העברת ההרצאה נעימה ושלב השו"ת מוסיף אף הוא. על אף המדיום המנוכר באופיו, נוצרה אוירה אינטימית, שהתקלות הטכניות - באופן בלתי צפוי- רק העצימו. אשמח לשמוע אותך בהרצאות נוספות ותודה רבה (אסנת בר יוסף)
ההרצאה הייתה מעניינת מאד ופקחת עיניים. היא נגעה בדיוק בנקודות המשפיעות על חיי היום יום שלנו ולכן רלבנטיות לנו מאד. מעבר לידע שההרצאה העניקה לי, קיבלתי גם כלים לבדוק את התזונה שלי ושל משפחתי. יש לי הרושם שבעקבות ההרצאה יחול אצלי שינוי הן בהרגלי הצריכה שלי והן בהרגלי התזונה של משפחתי. איילת ענית גם לכל השאלות בשיא הסבלנות והנעימות האופייניים לך כל כך ואני מודה לך על הזמן וההשקעה שלך במתן ההרצאה הזו (דניאלה תקוע)
שלום איילת, הקשבתי להרצאה עם בנותיי התאומות מאוד נהננו מהשיחה, מהתכנים, מהפורמט, מדרך העברת הנושאים, ואף מכמות ההעמקה בחומר העלית לנו את רמת המודעות והחלטנו שממחר אנו מתחילות לפעול. תודה (ענבר נטע וניצן)
ראשית, ברצוני להתיחס לעובדה שבחרת להעביר הרצאה מקוונת, חינם אין כסף, נגישה לכל. אין מילים בפי להודות לך. כבר ביקרתי במס' אתרים וקיבלתי מספר מסמכים, אבל אין כמו הרצאה (כשאין אפשרות להתפנות למפגש פרונטלי). הדפים ששלחת מבעוד מועד הועילו מאוד ואני בטוחה שישמשו אותי בעתיד. החומר היה ברור, פרקטי.
אני מרגישה שיצאתי עם כלים מעשיים, מוטיבציה וכוח לשינוי. תודה רבה! אשמח לשמוע הרצאות נוספות ופרטים על מפגשים במרכז (קרן)
איילת יקרה, תמידה הית חזקה בכל מה שאת עושה וגם כעת ההרצאה היתה מדהימה , נמסרה בצורה מקצועית שלווה ונעימה ומאוד משפיעה.תמשיכי להצליח ולעשות חיי'ל בכל התחומים (מרים מזרחי)
איילת בוקר טוב, ברצוני לשבח אותך על כל הפעילויות המבורכות שלך בנסיון להקנות הרגלי בריאות נכונים החל מהגיל הרך ועד בכלל... כסבתא, שענייני בריאות מאד מעסיקים אותי, שמחתי להכיר אותך בשתי ההרצאות הפרונטליות שנתת, ומאד נהניתי מההרצאה בשידור חי. את מעבירה את החומר בצורה מאד נעימה וזה ממש עושה חשק לקחת את העניינים ברצינות. גם אישיותך הנעימה תורמת לא מעט להנאה ולרצון לשמוע עוד. ושוב תודה והרבה ברכות (תמר)
איילת שלום, נהנייתי מאוד מההרצאה. הקצב והסדר של הדברים היה ראוי. המיקוד היה לדברים הבוערים, החשובים הנפוצים והירידה לפרטים רק היכן שנדרש עם הרבה סבלנות למתן תשובות לכל השאלות שעלו במהלך ההרצאה ולאחריה. קיבלתי טיפים חשובים - אשמח להתעדכן להרצאות נוספות. תודה רבה וחג שבועות שמח (פיני)
המרצה ד"ר איילת רוזנפלד מנחה הורים כיצד לשנות את הרגלי הבריאות והתזונה שלהם ושל ילדיהם, ומתמקדת במניעה וריפוי של מחלות באמצעות שיטות תזונתיות טבעיות.
איילת סיימה בהצטיינות את התואר השלישי בכימיה אורגנית באוניברסיטה העברית ויעוץ תזונה קליני במגמת הנטורופתיה במכללת אדר. כיום מעבירה הרצאות וסדנאות בתחום התזונה הטבעית תוך התמקדות בהורים ותזונת ילדים, ומטפלת בבעיות בריאותיות בעזרת תזונה, רפלקסולוגיה, צמחי מרפא וסו'-ג'וק (דיקור קוראני).
